花好月圆——胡萝卜枣泥馅中秋面包
时光飞转,再过一个月,就要到“秋月夜,黄金波”中最美的时段了,那是个花好月圆最美好的时节、也是结绾寄托和思念的时刻,咫尺天涯,皆有明月共赏!
“仰头看明月,寄情千里光。”美好的祝愿和相思都会在那一夜放飞!
中秋佳节即将来临,爱烘焙的我们,不仅仅会做月饼祝福,让会面包也赶赴一场团圆的约会!
今天带来一款非常好吃又吉祥的面包:花好月圆——中秋面包!
自己做烘焙,追求的就是健康和营养!
这款面包我用的是金龙鱼面包用小麦粉,非常优质的高筋小麦粉。
和面的液体主要用的是胡萝卜泥。胡萝卜自带天然的健康色素,不怕高温,而且添加在面粉里没有一丝异味,反而会增香增色,最适合做面食。
中秋佳节,月饼有各种的馅料,很多人喜欢枣泥馅,我也是枣泥馅的忠粉!今天我自制了枣泥馅来做面包,果然让面包的味道翻倍,特别的好吃。自己炒的枣泥馅,没加糖,加了黑芝麻,利用红枣自然的高甜度来调配,绝对营养健康。
其中面包花朵的夹层用的是椰蓉和白沙糖,花朵在圆月银光的辉映下会更美!
秋风吹落着遍地的金黄,月光摇曳着梦幻的夜。
先祝愿所有的小伙伴们,生活甜蜜,花好月更圆!
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胡萝卜枣泥馅中秋面包的做法
步骤8
在机器揉面发面的时段咱么你做枣泥馅。提前把大红的枣核去掉,放入压力锅加水煮,水和红枣的量一样就可以,压力锅煮压10分钟,就会把红枣煮的非常软嫩,可以用料理机搅打一下后倒入不粘锅内,中火炒,有红枣颗粒直接用工具碾一下。在炒到水分蒸发差不多的时候放入玉米油,玉米油不要忘了,滋润枣泥又增香。胡萝卜枣泥馅中秋面包的烹饪技巧
枣泥做好了放入保鲜袋或者保鲜盒,冷藏存放,可以保存5-7天,密封可以保存1个月。
胡萝卜泥搅打的时候,我用的胡萝卜和水的比例是2;1,比较稠的,300克的面粉用了160克的胡萝卜糊,这个比例掌握好!
我用的是两个烤箱烘烤的,如果家里就一个烤箱还不是风炉能放两个烤盘的,需要分批烤的时候,整形时,把花朵和圆面包拉开时间做在二次发酵,这样发酵会刚刚好,免得发过了。
这款面包烘烤的途中注意加盖锡纸,烤箱时间根据自己家的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-23
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