玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋

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就蛮简单蛮好吃的…做法不是很难 我觉得这个很适合吃早餐或者brunch～ 饱腹有营养，制作差不多20分钟还是蛮快的，拍照打卡也挺好看的呀～

欧姆蛋的用料

番茄 1个大号 菌菇（你喜欢的） 100克
洋葱 1/4个 罐头鹰嘴豆 50克
大蒜头 2瓣 鸡蛋 2个
牛奶 15毫升 味淋 10毫升
黑胡椒 1-2克 番茄酱 30毫升
糖、盐 适量

欧姆蛋的做法

玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解1

步骤1

把蒜头、杏鲍菇、蘑菇、番茄、洋葱切小丁备用（这里的蔬菜大家可以自由发挥，选择自己喜欢的，锅里倒入少许油，放入菌菇、洋葱、蒜瓣翻炒均匀，然后加入番茄和少许盐一起翻炒，加入盐可以让番茄早点出沙。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解2

步骤2

接着加入番茄酱、糖和即食鹰嘴豆炒均匀，并加入80ml水煮开，然后改小火慢炖一会儿，最后可以试试看咸淡，如果还是有点淡可以加一点盐或者生抽调味，看个人喜好，我比较喜欢加生抽，味道更鲜，关火出锅。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解3

步骤3

取一个大碗，打入鸡蛋，加入牛奶、味淋、黑胡椒搅打均匀，过筛一遍备用。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解4

步骤4

可以让蛋液更细滑，入口更好吃。不要偷懒这一步。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解5

步骤5

锅里放一块儿黄油融化。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解6

步骤6

倒入蛋液，小火，然后快速搅拌一下翻炒成蛋花。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解7

步骤7

然后当8成蛋液都熟的时候，从一侧慢慢卷起来变成蛋卷。
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解8

步骤8

把蛋倒入盘中，淋上炒好的番茄炖菜，再撒一些芝士或者自己喜欢的香料都可以，玛格丽特欧姆蛋完成✅
玛格丽特酸酸甜甜欧姆蛋的做法图解9

步骤9

这一份儿可以两个人吃哦！

欧姆蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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