GRAM食光-蔓越莓司康

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司康起源于英国，距今已有几百岁的岁数了，司康又分为英式和美式之分。 英式司康，一般是面粉加上糖或者盐，口感微甜或者微咸，使用配料较少。今次给大家做的是美式司康， 相比英式来说，会加入蔓越莓，口感介于饼干和面包之间，搭配茶或咖啡来吃。 使用 GRAM 7700-01X 烤箱，60L大容量，可上下独立控温，一体式搪瓷内胆无缝腔体，上温速度快，受热均匀，烤出来的司康色泽一致。 总体制作起来也是非常简单的哦~ 不妨来试试吧~

蔓越莓司康的用料

牛奶 55G 无盐黄油 30G
细砂糖 30G 低筋面粉 135G
蔓越莓干 30G 泡打粉 3G
盐 1G 表面刷鸡蛋液 少许
12连蛋糕模具 1个 GRAM烤架 1个

蔓越莓司康的做法

GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，称好分量
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

黄油提前室温软化；模具内涂上一层黄油
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

低筋面粉与泡打粉筛入大碗中
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

加入细砂糖、盐、黄油、牛奶、蔓越莓干
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

搓成一个不粘手的面团，看不到干粉即可
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

面团放入砧板上，用擀面杖压为厚度约1.5CM
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

分成等量的12份，用圆形模具切割成小圆片后放入模具内
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

在司康表面刷上一层薄薄的鸡蛋液
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

使用GRAM 7700-01X蒸烤箱，提前预热，选择“上下烤”功能模式，上下管设置温度180℃，启动程序
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

当温度达到180℃，把模具放入烤架上，置入下层，烤20分钟左右。
GRAM食光-蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

搭配花茶，一起来享受这下午茶吧！

蔓越莓司康的烹饪技巧

1. 面团不要过多搓揉，以免影响口感。 2.厚度需注意，不适宜擀过薄或过厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 GRAM食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

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