七夕红丝绒慕斯蛋糕

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有着七夕节日气质的红丝绒慕斯蛋糕，外表就很奈斯～～加上巧克力和饼干的烘托这个节日的味道就出来了～～
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

慕斯蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 3个
金龙鱼蛋糕粉 43g 玉米油 25克g
糖（蛋白） 蛋白25g 糖（蛋黄） 7.5g
红曲粉 5g 柠檬汁 数滴
慕斯主体 牛奶 70ml
红曲粉 1g 淡奶油 200
糖 20g 裱装
饼干碎 适量 巧克力球 2个
奥利奥饼干 2个 手指饼 2跟

慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚所需食材
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶 玉米油 加入到蛋黄 打均匀
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入蛋糕粉、红曲米粉
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

Z字型划动搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加糖打发（可以参照前期教程）
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

再到回到剩余的蛋白糊
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱上下火170度 35分钟
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕胚烤好晾凉 切出想要的大小
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

热牛奶兑泡好的吉利丁搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油加糖打发至6分发
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入大法好的淡奶油
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

一层蛋糕一层慕斯糊叠加 进冷藏3小时以上
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

饼干压碎
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

撒上饼干碎 裱装上自己喜欢的装饰
#爱好组-低筋复赛#七夕红丝绒慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

老规矩眼睛先吃 摆拍

慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯主体面糊可以加水果泥根据自己的口味调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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