手撕鸡肉丝

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前几天炸鸡腿，买了四个鲜活鸡的鸡腿，鸡腿的小腿吃掉了，留了四大块鸡腿上部分的大肉块。今天来做一道手撕鸡肉丝。做法简单非常好吃。
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手撕鸡肉丝的用料

鸡大腿肉 4块 八角桂皮 各一块
香叶 3-4片 盐 2克
料酒 1大勺 太太乐鸡精 1小勺
姜丝 1把 清水 500毫升
酱油 3汤勺 蚝油 1勺

手撕鸡肉丝的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解1

步骤1

我习惯买鲜鸡腿，小腿肉取出来油炸。剩下的鸡腿肉做另一道菜。 鸡大腿肉放锅中清水洗净，锅中加入适量清水，淹没鸡腿肉即可。这一步照片忘记拍了。所以用文字代替。 水开后，捞出浮末，倒入一勺料酒，2克盐，1大把姜丝，八角桂皮各一块，香叶3片左右，太太乐鸡精一小勺。 盖上锅盖中小火慢炖20分钟。想肉质更软炖30分钟。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解2

步骤2

20分钟左右捞出鸡大腿肉，冷却后双手带上手套。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解3

步骤3

将鸡腿肉撕成这样。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解4

步骤4

来调一点酱油汁，3汤勺（普通陶瓷汤勺的量）味达美酱油，1汤勺蚝油。搅拌均匀。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解5

步骤5

上次在活动免费申领到味达美调味料，今儿这酱汁就是用的味达美酱油和蚝油。口感很不错。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解6

步骤6

将它们均匀地淋鸡肉上。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解7

步骤7

非常简单的一盘手撕鸡丝。省去煎，炸这个程序。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#手撕鸡肉丝的做法图解8

步骤8

这个鸡肉丝吃起来肉质很鲜美，希望你也喜欢

手撕鸡肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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