新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕

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分蛋海绵蛋糕制作起来比全蛋海绵蛋糕要简单的多。这款海绵纸杯蛋糕不管是空口吃还是裱上奶油都好吃。我喜欢撒点芝麻就这样空口吃。给孩子做早餐跟下午茶还有外出都不错。 ❗❗❗划重点❗❗❗ 制作海绵蛋糕，我们在制作之前就必须把所有食材都准备好，烤箱温度要提前预热好，面粉要过筛好，如果没有我那种面粉筛网，建议把面粉用普通筛网过筛两次到干净的碗里备用，蛋白蛋黄分离，蛋白的碗还是跟戚风蛋糕一样，不能有蛋黄不能有水有油，必须要干净。然后黄油跟牛奶混合要一直放在温热水里保温。 只有一切工作都准备就绪，制作起来不会手忙脚乱不会容易消泡。

纸杯蛋糕的用料

冷藏的鸡蛋 2个(每个约60克) 低筋面粉 60克
黄油 25克 纯牛奶 25克
细砂糖 40克

纸杯蛋糕的做法

新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，烤箱提前上下火160°预热。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

纯牛奶黄油隔热水融化，一直放在热水里保温。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白用电动打蛋器中高速搅打出大气泡时加入第一次细砂糖。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白变细腻时加入第二次细砂糖。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白出现纹路时加第三次细砂糖。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅打到拉出电动打蛋器时蛋白成小尖角的状态。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄加进到打好的蛋白里。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器最低速把蛋黄和蛋白搅打混匀。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

过筛加入低筋面粉。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

用手动打蛋器利用翻拌的手法混合均匀，动作一定要轻要温柔，速度要快。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

把混合好的面糊舀一勺放到纯牛奶和黄油的混合物里，翻拌混合均匀。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

把混合好的面糊顺着刮刀倒进之前的面糊里。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

用手动打蛋器翻拌均匀，速度一定要快，动作要轻，要温柔，不然面糊就消泡了。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

把制作好的蛋糕糊倒入事先准备的裱花袋中。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

裱花袋剪一个小孔。把面糊挤进纸杯模具里。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

撒一点熟白芝麻装饰。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

放入提前预热好的烤箱160°，烘烤35分钟。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

时间到就可以出炉啦！
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图大合照。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

奶香浓郁非常好吃。
新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

组织近照。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋要用冷藏的。在每次翻拌面糊的时候，动作一定要轻柔，速度一定要快。烤箱一定要提前预热，面糊制作好之后要立马送入烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载

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