不用熬高汤的玉子烧

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玉子烧是日式料理，也叫厚蛋烧。正宗的做法是，用昆布和柴鱼花熬成“出汁”，和蛋液混匀再入锅煎。但昆布和柴鱼花并不是很常见的食材，所以走壹就想到一个非常便捷的替代食材：【太太乐鲜鸡汁】~营养绝对不输出汁！~ 太太乐鸡汁现在已经是走壹家常年备着的调味品，因为是浓缩鸡汁，所以非常耐用。烹饪出的食物也不会油腻，因为生产过程已经过滤掉多余的油脂了，对减肥的小哥给小姐姐们超级友好啊~食材来源是精选的整鸡，去头去尾去翅去内脏（走壹不吃内脏，就是看到这条工艺直接被安li了！），所以也保留了整鸡的营养~好良心~
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玉子烧的用料

太太乐鲜鸡汁 2滴 鸡蛋 3个
清水 2汤勺 植物油 适量
小方锅 1个

玉子烧的做法

不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解1

步骤1

准备食材。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解2

步骤2

用正常力道挤2滴太太乐鲜鸡汁，加2汤勺的水兑开备用。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，倒入鲜鸡汁，拌匀。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解4

步骤4

小火热锅，倒入植物油（我用玉米油）。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解5

步骤5

再用厨房纸巾擦拭
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解6

步骤6

锅中稍有温度的时候（不可以太热），倒入1/3鸡蛋液。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解7

步骤7

待鸡蛋稍有凝固，用筷子辅助，将鸡蛋往靠近身体这边的方向卷成蛋卷，卷好后，继续拨回离身体远的那头（要全程小火哦~）。
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解8

步骤8

再分两次倒入剩余的蛋液，同样手法卷成蛋卷，玉子烧就做好啦！~
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解9

步骤9

Tips： 第二和第三次倒入蛋液的时候，可以用筷子稍微抬一下蛋卷，让蛋液渗入蛋卷底层，可以结合得更好~
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解10

步骤10

太太乐鸡汁咸度和甜度都已经调好了，所以使用的时候我一般不加其他调味料了，是不是超级方便呀~
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解11

步骤11

有爱~
不用熬高汤的玉子烧 #太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解12

步骤12

开动吧~

玉子烧的烹饪技巧

记住呦，一定要全程小火哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 清淡 煎锅 锅具 一家三口

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