凉拌黄瓜黑木耳腐竹

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大家喜欢吃凉拌菜吗？我喜欢一次拌几种料来吃，这样吃起来口感丰富。这次我选择了黄瓜、黑木耳和腐竹，吃起来口感鲜香脆爽，好吃极了。没胃口时做上这道小菜吃，爽脆开胃。这里的腐竹建议用半湿的，会更好吃。我用腐竹是老公的叔公做的，黄豆味儿十足，香浓可口，如果没有鲜腐皮也可以用干腐竹炸制后泡发也是一样好吃！

凉拌黄瓜黑木耳腐竹的用料

黑木耳 20克 黄瓜 半根
腐竹皮 1张 胡萝卜丝 10克
青辣椒丝 10克 红辣椒丝 10克
蒜末 3克 金龙鱼芝麻香油 5毫升
陈醋 15毫升 生抽 15毫升
金龙鱼菜籽油 适量

凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法

凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解1

步骤1

准备好材料。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解2

步骤2

黑木耳洗净后用清水泡发。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解3

步骤3

将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解4

步骤4

热锅后在锅里倒入金龙鱼菜籽油。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解5

步骤5

放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解6

步骤6

将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解7

步骤7

将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解8

步骤8

淋入1勺生抽、1勺陈醋。
凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法图解9

步骤9

最后淋入金龙鱼芝麻香油搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜黑木耳腐竹的烹饪技巧

1、 黑木耳如果要急用可以用开水泡发再焯熟。 2、 腐竹炸香后要用凉开水或开水浸泡至软，这样吃起来的口感才比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炸 拌 咸 凉菜

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