全麦素馅蒸饺

精品
25.6万 浏览 1476 收藏
收藏
薇小厨美食记
薇小厨美食记 薇小厨美食记
＋ 关注


随着粮食的精细化以及人们的健康意识不断提高，粗粮越来越受大家喜欢了。关注我的朋友都知道我经常用全麦粉做面食，因为全麦粉中含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，低脂低卡，是很多减肥人士首选的主食之一。 今天的蒸饺是纯素馅的，所用食材都是应季蔬菜，豇豆眼下3元一斤，买一把豇豆，加几个鸡蛋和虾皮调馅儿，脆嫩爽口，鲜美又补钙 全麦粉400g、清水280g、豇豆1把、鸡蛋3个、虾皮少量、蚝油、生抽、盐少许、胡椒粉

全麦素馅蒸饺的用料

全麦粉 400g 清水 280g
豇豆 1把 鸡蛋 3个
虾皮 少量 蚝油 2勺
生抽 2勺 盐 少许
胡椒粉 适量

全麦素馅蒸饺的做法

全麦素馅蒸饺的做法图解1

步骤1

全麦粉加清水先搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，然后盖上锅盖或者保鲜膜殇面30分钟。全麦粉比较吸水性强，加水的时候不要一次全倒进去，少量多次添加，观察面团状态。
全麦素馅蒸饺的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打散，锅中倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液快速划散，炒碎。
全麦素馅蒸饺的做法图解3

步骤3

虾皮提前浸泡5分钟，用清水冲洗两三遍即可。没有虾皮可以用新鲜虾仁代替，味道更鲜美。
全麦素馅蒸饺的做法图解4

步骤4

豇豆摘掉头尾根部，搓洗干净，锅中烧开水加一勺盐，下豇豆烫煮3-5分钟，然后捞出过凉水控干水分备用。
全麦素馅蒸饺的做法图解5

步骤5

用手挤一挤豇豆中的水分，然后顶刀切成末。或者放到搅拌机里搅成碎末也行。
全麦素馅蒸饺的做法图解6

步骤6

豇豆末、鸡蛋碎、虾皮倒入大碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、胡椒粉拌匀。
全麦素馅蒸饺的做法图解7

步骤7

接着开始擀皮包饺子，蒸饺面皮稍微大一点，包的馅多才好吃。今天包的是麦穗蒸饺。
全麦素馅蒸饺的做法图解8

步骤8

起锅烧水，放上蒸屉，大火上汽后蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。馅都是熟的，只要面皮熟了就好了。
全麦素馅蒸饺的做法图解9

步骤9

这道全麦素馅蒸饺就完成了，简单好做，营养又美味，即使减肥期间也可以放心吃，低脂又饱腹。

全麦素馅蒸饺的烹饪技巧

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 蒸 咸

全麦素馅蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦素馅蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦素馅蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 全麦素馅蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活