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口袋饼夹羊肉串
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我用了500g面粉做了10个口袋饼，大约50g一个。空心的可以夹蔬菜或者烤肉。一次可以多做几个，每个不宜过大，越薄越好。冻在冷冻层，每次拿出来无需解冻，烤箱150度烤10分钟即可，十分方便。羊肉串我用的滩羊肉，烤箱220度，正反面各七八分钟即可，可以参考我之前的菜谱。
口袋饼夹羊肉串的做法
步骤1
500克面粉。另取一个碗放5克安琪酵母5克白糖，温水化开。面粉和酵母的比例100:1。如何量面粉：大约100克面粉200毫升，可以用蒸米量杯量取2:1的比例。
步骤2
我加了第一步黄色碗的水量，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状即可。然后揉成面团。
步骤3
稍微有点黏不要紧，以后可以垫面
步骤4
盖起来发酵30分钟左右成两倍大小
步骤5
拉开大约这个样子，松软有孔。如果比较黏，可以垫一些面。然后揉成长条
步骤6
分成10个剂子，第二次发酵10分钟
步骤7
取一些面粉，加一勺盐，倒入热油做成油酥，不要做太多
步骤8
十分钟后把剂子擀成面皮，中间裹上油酥，捏成包子一样
步骤9
正面朝上，擀成长条状。注意要擀有褶的这一面，背面也擀一下，口袋才能比较均匀。不然会一边薄一遍厚
步骤10
擀成长条，薄一点会更好吃，以后随时加热很方便。撒上芝麻
步骤11
平底锅涂上油，中小火加热。先煎一面，再翻面。
步骤12
如果你没有擀破，饼会鼓起来，中空的泡泡，很可爱。
步骤13
可以夹烤肉或者蔬菜。冻在冷冻层，随时拿出来用烤箱150度加热10分钟，就酥脆可口了
步骤14
也可以不用平底煎锅，用电饼铛刷一点油双面烤，不会糊更好操作，很快就像气球一样鼓起来，翻面再烤一会儿就好了。
步骤15
和滩羊烤串是绝配
步骤16
用电饼铛效果更好
步骤17
夹香肠或者牛肉也很好口袋饼夹羊肉串的烹饪技巧
注意剂子不要太大，饼不要太厚。这样更好吃，也不会浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-30 · 北京市
©本菜谱的做法由 我是独行侠 编写，未经授权不得转载
我是独行侠
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