免揉蛋奶土豆包

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【5-069】 这是一个本想着随便加料翻车拉倒 没成想满屋飘香味道超好的故事……外壳酥香内里柔软多孔，而且长得很有创意 ----- 2020.8.30

免揉蛋奶土豆包的用料

高筋粉 半斤多 土豆 一大个
牛奶 半盒 鸡蛋 一个
白糖 可省 油 自选
酵母粉 两三克

免揉蛋奶土豆包的做法

免揉蛋奶土豆包的做法图解1

步骤1

土豆削皮收拾干净，切成厚片上锅蒸熟，中大火十几二十分钟的样子，这些大概五六两，多点儿少点儿的无所谓
免揉蛋奶土豆包的做法图解2

步骤2

用叉子/刮刀把土豆压碎摊平降降温，不咋烫手了再往里磕蛋
免揉蛋奶土豆包的做法图解3

步骤3

边努力拌匀边把土豆碎碾成泥，随便加一两勺糖油，黄油无味植物油都可以，再倒上二两多常温奶
免揉蛋奶土豆包的做法图解4

步骤4

温柔搅和匀搅和成一盆稀糊糊，
免揉蛋奶土豆包的做法图解5

步骤5

先倒上半斤高筋粉搅搅看，稀了再添比较稳妥
免揉蛋奶土豆包的做法图解6

步骤6

最后搅和成一坨勉强成型的软面团，盖好搁一暖和地儿
免揉蛋奶土豆包的做法图解7

步骤7

等它长到开始的两三倍那么大，图上室温二十六七度发了一个半小时的样子
免揉蛋奶土豆包的做法图解8

步骤8

表面撒粉排排气，想办法挪到面案上分成自己喜欢的大小，耐心擀平卷起再擀再卷排好气，想办法团圆认真整型
免揉蛋奶土豆包的做法图解9

步骤9

或者大概团圆直接扔纸模里让它们自由生长，瞅着包们胖鼓鼓了温柔给表面刷层油
免揉蛋奶土豆包的做法图解10

步骤10

送进上下火一百九十度的烤箱中层把包烤熟烤上色，不用预热直接烤全程大概二十分钟，表面上色过快的话可以偷偷把下火调到一百四挪到下层继续烤到包熟
免揉蛋奶土豆包的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

免揉蛋奶土豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

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