自制脆皮烤鸭腿

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自制烤鸭肉，不比卤味店的差，肉皮酥脆，肉质香嫩，吃起来超过瘾。

自制脆皮烤鸭腿的用料

主材料 如下 鸭腿 2个
姜 10克 熟芝麻 2克
柠檬 2片 #调味料 如下
甘汁园双碳白砂糖 10克 盐 2克
米醋 20克 酒 5克
酱油 3勺 蚝油 1勺
甘汁园黑糖糖浆 适量

自制脆皮烤鸭腿的做法

自制脆皮烤鸭腿的做法图解1

步骤1

备好食材，鸭腿洗净，生姜，柠檬切片；
自制脆皮烤鸭腿的做法图解2

步骤2

①把除芝麻和糖浆外的调味品，全部倒在鸭腿上； 调味腌料充分混合，抹在鸭腿上，放冰箱冷藏4小时左右； ②4小时后把腌入味的鸭腿取出回温，把鸭腿与适量腌汁放在锡纸上，鸭腿皮朝上；
自制脆皮烤鸭腿的做法图解3

步骤3

①烤箱预热180度，鸭腿用锡纸封好，放进烤箱里烤30分钟； ②30分钟后，取出来稍微晾一下，把烤出的肉汁滤出，抹上黑糖糖浆；
自制脆皮烤鸭腿的做法图解4

步骤4

撒点芝麻，再次放入烤箱烤15分钟左右，取出；
自制脆皮烤鸭腿的做法图解5

步骤5

烤好的五味鸭腿切好，再挤点柠檬汁或烤肉汁。

自制脆皮烤鸭腿的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 上面的配料可用于其他肉类哦； 两次入烤箱除了滤出多余肉汁外，中途抹糖浆再烤可以让肉质更香，有口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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