巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕

巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕

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贴心的木姜子
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赶上夏日的尾巴，做一波雪糕～不需要打发，没有生蛋黄，做法非常简单。这个夏天，注定是不平凡的一夏，索性就让甜甜的味道永远留在记忆中吧

巧克力脆皮牛乳的用料

奶粉 35克 细砂糖 30克
玉米淀粉 8克 牛奶 150克
炼奶 50克 淡奶油 150克
抹茶粉 6克 椰子油 20克
黑巧克力 70克 坚果碎 适量

巧克力脆皮牛乳的做法

巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解2

步骤2

加入奶粉、玉米淀粉、细砂糖
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解4

步骤4

小火加热，保持搅拌
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解5

步骤5

直到变得浓稠挂壁，像炼乳一样
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解6

步骤6

过滤掉颗粒和杂质
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解7

步骤7

室温稍稍冷却后密封，放入冰箱冷藏一小时
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解8

步骤8

冷藏好的雪糕糊倒入模具中（牛乳味）
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解9

步骤9

抹平雪糕糊表面
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷冻四小时
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解11

步骤11

剩余的雪糕糊中倒入六克抹茶粉
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解13

步骤13

做脆皮：黑巧克力与椰子油混合
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解14

步骤14

水加热到45度关火，隔水搅拌
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解15

步骤15

至巧克力基本融化离水，利用余温搅拌至完全融化
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解16

步骤16

巧克力倒入硅胶杯里，雪糕从冰箱里拿出蘸入巧克力酱里
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解17

步骤17

立马拿出横放
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解18

步骤18

同样的方法完成抹茶味雪糕
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解19

步骤19

放入冰箱冷冻十分钟就OK啦
巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕的做法图解20

步骤20

开吃吧

巧克力脆皮牛乳的烹饪技巧

可以根据个人口味在巧克力酱里加入适量榛子碎，味道更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 贴心的木姜子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 冰品 雪糕

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