白玉小丸子奶盖蛋糕

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超软的抹茶蛋糕卷夹着芒果 淋上海盐芝士奶盖 顶部Q弹的糯米白玉小丸子 撒上一层熟黄豆粉 超推荐的！！！

白玉小丸子奶盖蛋糕的用料

牛奶 50克 色拉油 50克
鸡蛋 5个 低筋粉 55克
抹茶粉 5克 细砂糖 60克
柠檬汁 3-4滴 海盐芝士奶盖
奶油奶酪 50克 海盐 1克
细砂糖 13克 牛奶 50克
淡奶油 125克

白玉小丸子奶盖蛋糕的做法

白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶、色拉油混合均匀，把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌至无颗粒，放入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有大弯勾
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解3

步骤3

先取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀成细腻的面糊
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解4

步骤4

方形烤盘铺上油纸，倒入面糊抹平，轻震出气泡
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火160度，中层烤制25分钟左右
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕倒扣，撕去油纸冷却
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解7

步骤7

200g淡奶油➕20g细砂糖打发至硬性，抹在蛋糕片上，摆上芒果
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解8

步骤8

卷成卷，冰箱冷藏定型
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油奶酪加入细砂糖、盐隔水软化顺滑，加入牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏至降温加入淡奶油打发至浓稠的流动性状态，冰箱冷藏备用
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解10

步骤10

定型好的蛋糕卷切成小段，淋上海盐奶盖，白玉小丸子我是某宝买的，串成小串直接摆上去，撒上一层黄豆粉
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解11

步骤11

一口下去，浓郁的芝士奶盖渗透在绵软的蛋糕里，层次丰富但互相融合
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解12

步骤12

墙裂推荐～
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
白玉小丸子奶盖蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

白玉小丸子奶盖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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