盐焗鸡（电饭煲版本）

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赵淑懿
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我没用盐焗粉，用的姜黄粉和食用盐，主要是不吃添加剂

盐焗鸡的用料

三黄鸡 1只（约1000克） 生姜 1块
花椒酒 1大勺 姜黄粉 13.5克
食用盐 28克 大葱 1根
玉米油 适量 小葱（不切） 50g

盐焗鸡的做法

盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解1

步骤1

将三黄鸡去头去尾去内脏，洗净，沥干水分
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解2

步骤2

姜黄粉和食用盐混合，大葱切段，生姜切片并浸泡花椒酒
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解3

步骤3

三黄鸡沥干水分后，用浸泡过花椒酒的生姜片，给三黄鸡里里外外来个全身spa，多擦几遍哦，能更好地去腥
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解4

步骤4

再将三黄鸡里里外外都抹上姜黄粉和食用盐，一定要抹均匀了
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解5

步骤5

抹好后，将鸡爪、鸡头、大葱段、生姜片，全部塞进三黄鸡的肚子里，侧放，加盖放进冰箱腌制一整夜，会更好地入味（我通常都是晚上弄，第二天就可以直接做了）
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解6

步骤6

腌制好后，电饭煲刷一层油，铺上小葱（这是为了防止粘锅）
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解7

步骤7

三黄鸡里里外外抹一层玉米油，然后将三黄鸡放在小葱上（侧放哦）
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解8

步骤8

电饭煲煮饭键，先煮15分钟（不放一滴水哦）
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解9

步骤9

煮至15分钟，把鸡翻个面（依旧侧放），动作轻一点，别把鸡皮给弄掉了（底部的小葱可以换成新的）
盐焗鸡（电饭煲版本）的做法图解10

步骤10

装盘，咸香的盐焗鸡就做好了，开吃~

盐焗鸡的烹饪技巧

ps：用小葱垫底，还会有葱香味哦（当然你也可以用姜片）~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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