零技巧的油炸甜甜圈

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今天来做一个油炸的甜甜圈，口感香甜可口、蓬松又宣软

油炸甜甜圈的用料

普通面粉(中筋面粉) 200克 酵母粉 2克
糖 20克 鸡蛋 1个
纯牛奶 100克 食用油 10克
巧克力 2大块

油炸甜甜圈的做法

零技巧的油炸甜甜圈的做法图解1

步骤1

普通面粉(中筋面粉)200克、酵母粉2克、糖20克、鸡蛋1个、纯牛奶100克、食用油10克
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解2

步骤2

除食用油以外所有材料放入厨师机的搅拌锅里面
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解3

步骤3

用低档揉面，揉成絮状，这个时候倒入食用油
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解4

步骤4

转2档继续揉面5分钟
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解5

步骤5

再转4档揉成光滑的面团即可(没有厨师机就直接用手哈)
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜进行发酵
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大。(检验的标准是中间戳一个洞它不会回缩，提起来有丰富的蜂窝状，但是没有酸味)
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解8

步骤8

然后排气，一定要彻底把里面的小泡泡都要排出去，这样后期做出的甜甜圈，才会光滑。
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解9

步骤9

搓长，分成大小相同的8个剂子
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解10

步骤10

滚圆之后盖上保鲜膜进行二次发酵
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解11

步骤11

大概20分钟就发酵至两倍大 ，手指沾些干粉，在中间戳一个洞，就变成甜甜圈啦
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解12

步骤12

油温三成热，轻轻地放入甜甜圈，一面彻底上色以后，再给它翻面
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解13

步骤13

控油之后放凉备用
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解14

步骤14

超市买的两大块巧克力兑10克纯牛奶隔热水融化，将炸好的甜甜圈一个个蘸取巧克力液之后放在凉网上
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解15

步骤15

巧克力凝固之后就可以开吃啦，我挤了一些奶酪在上面，看起来更好吃也好看
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解16

步骤16

里面超级蓬松宣软
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解17

步骤17

好吃又不腻，也是我家孩子的最爱
零技巧的油炸甜甜圈的做法图解18

步骤18

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油炸甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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