鲜烤马头鱼

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今天傍晚我和老公载着孩子们一起去菜市场买菜，我们来到了海鲜摊，如今开海了，市场上的海鲜琳琅满目，并且都是肥美饱满的，看着都特别新鲜。我们看了看，不知道要选什么好，老公说买带鱼吃吧，而我则看中了马头鱼，这种鱼我从来没有看到过，更别说吃过了。我问了店老板才知道这种鱼叫做马头鱼。 这鱼的鱼头确实很大，是因为长得像马头，所以才称为马头鱼的吧。这鱼一条也挺大的，一条就一斤半有余，如此大的鱼，放入家里的蒸锅也真是有限，不如用烤箱来烤，烤鱼要烤得好吃，必须在烤的时候倒一碗开水，给烤箱加了蒸汽，就像做面包那样，这样烤出来的鱼肉坚实香韧，比蒸的烧煮的好吃，没有试过的朋友要试试哦！
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鲜烤马头鱼的用料

马头鱼 1条 姜丝 20克
蒜末 20克 葱 1根
芹菜 1根 红辣椒 2根
太太乐原味头道生抽 15毫升 太太乐鲜鸡汁 5毫升
米醋 5毫升 盐 4克
白砂糖 2克 植物油 15毫升
开水 小半碗

鲜烤马头鱼的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解1

步骤1

马头鱼洗净后放入鱼盘内，放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解2

步骤2

放入鱼盘后，取一碗开水迅速倒入烤箱里，盖上烤箱门
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解3

步骤3

锅里热油后，放入蒜末和姜丝煸炒出香味
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解4

步骤4

倒入用太太乐原味头道生抽、太太乐鲜鸡汁、米醋、盐和白砂糖调制成的酱汁翻拌均匀
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解5

步骤5

加入少许开水翻炒均匀
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解6

步骤6

最后加入葱花、芹菜段和红辣椒段翻炒均匀
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解7

步骤7

鱼烤好后，倒去鱼盘里的血腥水，将热好的酱汁淋入鱼上即可
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解8

步骤8

完成
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#鲜烤马头鱼的做法图解9

步骤9

近看一张

鲜烤马头鱼的烹饪技巧

1、店老板已经把马头鱼处理好了，如果没有处理的要把鱼的肠肚处理干净才可以烤 2、烤出来的马头鱼的鱼汤要倒去，这些汤的血腥味比较浓，不宜吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 烤 电器 烤箱 锅具

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