牛乳手撕土司

牛乳手撕土司

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孩子上学，早餐在家给他带着吐司配杯牛奶，第二天面包依然很软不用加热直接吃中种法做面包非常节省时间，也能合理利用零碎的时间来做面包 。配方是 2个吐司的量

牛乳手撕土司的用料

中种： 高筋面粉 350克
白糖 18克 酵母 4克
牛奶 240克 主面团：
高粉 170克 糖 60克
鸡蛋 1个 淡奶油 40克
水 20克 盐 3克
黄油 60克

牛乳手撕土司的做法

牛乳手撕土司的做法图解1

步骤1

中种面团混合，揉匀即可
牛乳手撕土司的做法图解2

步骤2

放入冰箱冷藏1夜。 中种面团产生大量的气孔还有淡淡的酒香
牛乳手撕土司的做法图解3

步骤3

称量主面团的食材
牛乳手撕土司的做法图解4

步骤4

除黄油主料所有食材和中种面团，倒入厨师机或面包桶里，揉成团后加入黄油
牛乳手撕土司的做法图解5

步骤5

揉成手套膜。
牛乳手撕土司的做法图解6

步骤6

揉成手套膜，把面团放入温暖处发酵2倍大。
牛乳手撕土司的做法图解7

步骤7

分割成6份，排气，擀平，卷起， 松弛15分钟
牛乳手撕土司的做法图解8

步骤8

再次擀平，卷起，放入吐司盒中，发酵8分满。 最后用剪刀剪开。
牛乳手撕土司的做法图解9

步骤9

烤箱180℃烤45分钟。 烤好出炉，倒出来，放凉。手撕的土司太软了，你能忍得住不做吗？

牛乳手撕土司的烹饪技巧

水量根据面团的吸收性自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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