五香鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称 。 今天来做一道五香鹌鹑蛋，全家都爱吃的一锅蛋。
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五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 15-20个 八角 1个
桂皮 1块 香叶 3-4片
新会陈皮 1小片 花椒 约10粒
太太乐酱油 3勺 盐 2克
冰糖 5-8颗

五香鹌鹑蛋的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鸟蛋洗干净。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鸟蛋冷水下锅，水开后煮约4分钟左右即可。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鸟蛋煮熟后捞出再将鸟蛋轻轻敲裂。再将鸟蛋放回锅中，倒入清水，盖过鸟蛋即可。倒入八角桂皮等材料。开大火。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

如图。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

再倒入太太乐酱油3勺。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

约2克盐。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

大火煮沸
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

盖上盖子，小火焖煮约5-7分钟。不要煮太久，否则鸟蛋会很硬。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

时间到关火，浸泡2个小时以上，或者过夜会更入味。想要鸟蛋入味，浸泡时间是关键。 而不是煮的时间长鸟蛋越入味，煮的时间越久，鸟蛋口感越硬。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

浸泡时间越久，更好吃哦。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

简单的一款五香鹌鹑蛋。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#五香鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

希望你也喜欢。

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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