可乐饼船面包

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一艘满载着可乐饼的面包船向你驶来，赶快让它停泊在你的舌尖上吧！

可乐饼船面包的用料

汤种 / 高筋面粉 100克
开水 300克 主面团 /
高筋面粉 400克 酸奶 50克
鸡蛋 1个 糖 40克
盐 2克 酵母 4克
黄油 30克 表面装饰 /
蛋黄液 适量 沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量 番茄酱 适量
欧芹碎 适量 可乐饼 2-6个

可乐饼船面包的做法

可乐饼船面包的做法图解1

步骤1

首先制作汤种
可乐饼船面包的做法图解2

步骤2

锅内加入水烧开后关火，加入高筋面粉，快速搅拌均匀成糊状
可乐饼船面包的做法图解3

步骤3

然后再加入高筋面粉，酸奶，鸡蛋，糖，盐，酵母
可乐饼船面包的做法图解4

步骤4

手动混匀或和面机混匀
可乐饼船面包的做法图解5

步骤5

然后加入黄油再次混匀 不需要揉出手套膜
可乐饼船面包的做法图解6

步骤6

然后让面团在37度左右发酵1-2小时(冬季可适当延长发酵时间),使面团发酵至原来的2倍大小
可乐饼船面包的做法图解7

步骤7

将面团擀匀排气，如果面团有点沾手，可以加入适量面粉，揉匀后分成3团
可乐饼船面包的做法图解8

步骤8

面团揉成船形
可乐饼船面包的做法图解9

步骤9

在面团上切上3-4刀
可乐饼船面包的做法图解10

步骤10

每切一刀就在切口上挤上沙拉酱
可乐饼船面包的做法图解11

步骤11

每切一刀就在切口上挤上沙拉酱 放入1/2块可乐饼（可乐饼的制作方法在我上个菜谱，这里就不再赘述）
可乐饼船面包的做法图解12

步骤12

用保鲜膜盖住面包体 夏季室温发酵20分钟
可乐饼船面包的做法图解13

步骤13

二次发酵后往面包体上刷上蛋液
可乐饼船面包的做法图解14

步骤14

然后在可乐饼间隙挤上沙拉酱
可乐饼船面包的做法图解15

步骤15

再撒一点马苏里拉芝士
可乐饼船面包的做法图解16

步骤16

挤上番茄酱
可乐饼船面包的做法图解17

步骤17

撒一些欧芹碎
可乐饼船面包的做法图解18

步骤18

送入烤箱 180度烤15分钟
可乐饼船面包的做法图解19

步骤19

出炉后插上一面小旗 是不是就像一艘满载着可乐饼的小船了呢哈哈哈
可乐饼船面包的做法图解20

步骤20

这个配方可以烤出3个大大的面包
可乐饼船面包的做法图解21

步骤21

由于使用到了汤种，口感非常柔软，密封后放冰箱几天都不会干 但还是刚出炉的口感为最佳，冷藏之后最好用微波炉热一下

可乐饼船面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载

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