自制鸡蛋肠粉

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肠粉源于广东罗定，是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。 肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

鸡蛋肠粉的用料

糯米粉 100克 玉米淀粉 80克
面粉 50克 鸡蛋 2个
青菜碎 适量 盐 适量
酱油 适量

鸡蛋肠粉的做法

自制鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

把糯米粉，玉米淀粉，面粉按上面的量放入盆中，加入清水，盐调成糊状，不要太稠，也不要太稀…
自制鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

准备一个平盘，舀一勺粉浆，上蒸锅，蒸两分钟，像图中这样…
自制鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

打入一个鸡蛋，搅散…
自制鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

撒上青菜碎…
自制鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

准备在蒸1分钟…
自制鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

有点蒸过了……但也不影响口感…
自制鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

最后装盘，淋入酱油即可开吃啦…味道也还可以…

鸡蛋肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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