萝卜炖牛肉

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爱吃小鱼干的七七
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小时候妈妈总说吃牛肉可以长高，我就很喜欢吃各种牛肉做出来的菜。白萝卜是我最爱的一个，因为冬天打霜之后的萝卜很甜。

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500克 白萝卜 1个
大葱 1根 姜片 3片
料酒 适量 花椒 适量
八角 1个 香叶 1片
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 10瓣 干辣椒 2－3个
开水 半壶

萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

吊水，加入切好的牛肉粒，大葱，姜，料酒后打去血沫，捞起清水洗干净表层的脏东西。
萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

锅中热油加入，姜片，香叶，八角，花椒。翻炒出香味后加入牛肉翻炒到出胶，依次加入生抽翻炒➕老抽翻炒➕郫县豆瓣酱翻炒直到上色。
萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

倒入砂锅，加入大半锅开水，小火慢炖一个半小时
萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉软烂后加入萝卜翻一下，再加入一些热水莫过萝卜小火炖10分钟直萝卜入味。
萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入大蒜，大葱，干辣椒煮五分钟
萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花。根据个人喜欢就好。
萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

完成了。

萝卜炖牛肉的烹饪技巧

前期热油和翻炒都是中大火，所以要注意安全。需要加的调料提前依次放在手边好拿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 爱吃小鱼干的七七 编写，未经授权不得转载

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