火腿芝士面包

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松软的面包加上经过高温烘烤后融化的芝士，还有咸香的火腿丁，一口下去简直满满的幸福感啊。
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火腿芝士面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 225g 水 110g
鸡蛋 1个 糖 40g
盐 1.5g 干酵母 3g
黄油 20g 芝士碎 适量
火腿丁 适量

火腿芝士面包的做法

#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解3

步骤3

先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解4

步骤4

然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团取出整圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解6

步骤6

面团发酵好后，拿出排气，分割成60G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解7

步骤7

准备好芝士碎和火腿丁。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解8

步骤8

面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解9

步骤9

面包包好馅料后收口向下放在烤盘上，温度38度，湿度80%，发酵至1.5倍大。发酵好后撒上一点面粉，用剪刀剪出十字刀口，剪到要看得到内馅，再撒一点点芝士。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火180度，烘焙13分钟左右。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解11

步骤11

面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解12

步骤12

成品。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解13

步骤13

美味的芝士火腿面包就做好了，面包松软可口，加上芝士的奶香和火腿的咸鲜，一下能吃两个。
#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包的做法图解14

步骤14

成品。

火腿芝士面包的烹饪技巧

1、夏天天气较热，建议液体材料冷藏过后用。 2、不同的面粉吸水性不同，水的用量可以根据自己所用面粉的吸水性做加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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