火腿芝士面包

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小耳Maggie

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大口吃面包，也要大口吃肉

火腿芝士面包的用料

高粉 160克	低粉 38克
白砂糖 35克	盐 2克
奶粉 7克	全蛋液 25克
牛奶 95克	酵母 3克
（馅料）午餐肉 6块	（馅料）沙拉酱 30克
（馅料）番茄酱适量	（馅料）马苏里拉芝士 30克
刷面用全蛋液少许

火腿芝士面包的做法

步骤1

1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

步骤2

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

步骤3

3.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

步骤4

4.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

步骤5

5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

步骤6

6.发酵后的状态是原来的2倍大左右

步骤7

7.取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟

步骤8

8.擀成长舌型

步骤9

9.翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱

步骤10

10.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上

步骤11

11.在面包胚中间割开，底部不隔断

步骤12

12.对折放置于模具当中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟

步骤13

13.二发后的状态是原来的2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液

步骤14

14.挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士

步骤15

15.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟

步骤16

16.烤制完成后马上取出，把面包一直冷却架上冷却

步骤17

成品图

步骤18

成品图

火腿芝士面包的烹饪技巧

烤箱：卡士CO-530E 发酵箱：卡士CF6000 高粉：新良低粉：新良 1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整 3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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