天麻汽锅鸡

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小西西11111
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汽锅鸡，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风，养血安神的功效，对头痛、失眠等症有良好的效用。 融入天麻味道的鸡汤，浓浓的香味，又有滋补的作用，是极好的药膳。 也是冬日进补中温补的药膳之一。 虫草花，富含很多微量元素，提高身体免疫力，降血糖。
参与活动: #入秋滋补正当时#

汽锅鸡的用料

天麻 50g 土鸡 半只
香菇 2朵 葱白 2段
姜片 3片 红枣 3-5颗
枸杞 20克 虫草花 20g

汽锅鸡的做法

#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解1

步骤1

切片的干天麻50g,葱白，生姜片。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解2

步骤2

干虫草花提前泡发，也可以不泡直接放。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解3

步骤3

香菇适量，切片备用。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解4

步骤4

红枣、枸杞适量，根据自己的喜好来加。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解5

步骤5

市场买的土鸡老板帮坎小，回来直接用盐腌制半小时以上，再清洗。这一步是为了去腥味，鸡肉更香。锅里水开后，放鸡肉焯水10秒拿起来。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解6

步骤6

汽锅提前洗干净，先放鸡肉，第二层放香菇，最上面放天麻，红枣，枸杞。生姜片，葱白。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解7

步骤7

汽锅里不放水，蒸的时候水蒸气会从汽锅中间的孔冒上来聚集在盖子上，再滴落到汽锅里就成汤了。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解8

步骤8

放到大汤锅蒸叠上，锅里多放水。蒸2个小时。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解9

步骤9

汽锅鸡就做好了。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解10

步骤10

鸡肉都软了，满满的胶原蛋白。
#入秋滋补正当时#天麻汽锅鸡的做法图解11

步骤11

我开动了。

汽锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 小西西11111 编写，未经授权不得转载

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