鲜肉包

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我这次在馅里面加了胡萝卜和香菇 增加一点口感 小朋友更爱吃 做完这个鲜肉包已经晚上九点多了 减肥的我还是没忍住吃了一个新鲜出炉的肉包 我是为早餐准备的 早上起来只需要热一下 方便快捷 上学的要上学 上班的要上班

鲜肉包的用料

面粉 300 糖 2克
酵母 3克 水 160克
猪肉 大概3:7的肥瘦 一块 约200克 香菇 五朵
胡萝卜 半根 葱沫 适量
姜末 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 香油 适量
料酒 适量 水 适量

鲜肉包的做法

鲜肉包的做法图解1

步骤1

300克面粉 加入两克糖 三克酵母 分多次加水搅成絮状 揉成不沾手的面团 盖上保鲜膜 放入烤箱 发酵功能 三十度左右 发酵一个小时 没有烤箱的用蒸锅 烧一锅温水 把盆放在蒸锅上发酵也可以 切记关火 不然就直接蒸熟了因为我有一次忘记关火 就直接熟透了 所以现在选择烤箱
鲜肉包的做法图解2

步骤2

发酵的时候就来调馅 准备姜末 葱沫
鲜肉包的做法图解3

步骤3

肉末剁成自己想要的程度
鲜肉包的做法图解4

步骤4

香菇胡萝卜切片焯一下水 切碎备用
鲜肉包的做法图解5

步骤5

然后在盆里加入适量盐 料酒 生抽 蚝油 香油 顺着一个方向搅拌均匀
鲜肉包的做法图解6

步骤6

然后加入胡萝卜 香菇 继续搅拌
鲜肉包的做法图解7

步骤7

倒一点老抽上色继续搅拌
鲜肉包的做法图解8

步骤8

分多次加入一小碗水 然后疯狂的搅拌 感觉到有阻力了就算差不多了
鲜肉包的做法图解9

步骤9

最后搅成这样
鲜肉包的做法图解10

步骤10

肉馅拌好了 差不多面也发好了 看看内部有很多这种蜂窝组织 发得很好
鲜肉包的做法图解11

步骤11

然后拿出来排气 揉圆 搓成长条
鲜肉包的做法图解12

步骤12

分成大小差不多的剂子
鲜肉包的做法图解13

步骤13

按扁
鲜肉包的做法图解14

步骤14

擀成这种中间厚 四周薄的样子
鲜肉包的做法图解15

步骤15

在面皮中间放入肉馅
鲜肉包的做法图解16

步骤16

然后找个教包包子的视频学着包成这样 自己吃 不好看也没关系 好吃就行
鲜肉包的做法图解17

步骤17

包完了 好看的没几个
鲜肉包的做法图解18

步骤18

放入蒸锅中醒发二十分钟 然后开大火蒸15分钟 闷5分钟
鲜肉包的做法图解19

步骤19

开盖 出锅 蓬松暄软的面皮 肉馅也足够多 自己吃 一定要够料
鲜肉包的做法图解20

步骤20

赶紧吃上一个 分开看一下馅 哇 鲜嫩多汁 满足

鲜肉包的烹饪技巧

馅里加水一定少量多次 不要加太多 太稀了就不好包了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 小蚊子吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 孕妇 功效 乳糖不耐 妊娠高血压

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