秋季滋补汤~红菌老鸭汤

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红菌为野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补 血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。 食用红菌能增强人体免疫力，有补血养元·抗肿瘤之神功。 红菌主要产在云南红河州,江西赣州崇义县和龙南县、广西浦北县、容县浪水乡、藤县等红菌特别出名。 我们的老家就是在著名的长寿之乡:广西浦北县！

红菌老鸭汤的用料

老母鸭 半只约750克 猪颈骨 200克
红菌 10朵

红菌老鸭汤的做法

秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解1

步骤1

老鸭猪骨洗干净~
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解2

步骤2

砍块冷水下锅焯水
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫后，捞出来洗净，
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解4

步骤4

锅中加入足量的清水，老鸭，猪骨，姜片，
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解5

步骤5

再放点料酒，煮开后小火炖40分钟
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解6

步骤6

红菌8－10朵就可以了，不用放太多，把根部有沙子的部份剪掉一点，
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解7

步骤7

红菌不可以浸泡太久，以免营养流失，快速搓洗几遍就可以了，重点搓洗伞盖上的泥沙
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解8

步骤8

40分钟后，把红椎放到老鸭骨头汤里，再继续炖8－10分钟就可以了，因为红菌也不宜久煮，避免营养流失，一般都在汤快炖好时才加进去，再炖几分钟就可以了！
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解9

步骤9

煮好后加点盐，
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解10

步骤10

一点点糖，
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解11

步骤11

拌均就可以啦
秋季滋补汤~红菌老鸭汤的做法图解12

步骤12

秋日滋补靓汤…红菌老鸭汤，宝宝们你们喜欢吗？

红菌老鸭汤的烹饪技巧

1.红菌不可以浸泡太久，避免营养流失，快速搓洗几遍就可以了，重点搓洗伞盖上的泥沙 2.红菌也不宜久煮，避免营养流失，一般都在汤快炖好时才加进去，然后再炖几分钟就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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