芝士焗扇贝

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鲜甜柔软的扇贝，包裹着咸鲜的奶汁，一口一个，让人停不了口。

芝士焗扇贝的用料

面粉 5克 洋葱 60克
芹菜 20克 马苏里拉芝士碎 40克
淡奶油 100克 黄油 15克
冷冻半壳扇贝 8只 水 30克
橄榄油 15克 黑胡椒碎 1克
盐 3克

芝士焗扇贝的做法

芝士焗扇贝的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
芝士焗扇贝的做法图解2

步骤2

洋葱、芹菜切成小丁。蒸烤箱设置【热风烤】模式提前预热至210℃。
芝士焗扇贝的做法图解3

步骤3

扇贝清理干净后，用厨房纸巾吸干水分，把平底锅烧热，加入15g橄榄油，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中，放在垫了锡纸的烤盘上。
芝士焗扇贝的做法图解4

步骤4

中火锅烧热后，加入20g黄油，略融化后，放入60g洋葱丁炒3分钟至透明之后，然后放入20g芹菜丁略炒，接着倒入100g淡奶油、1.5g黑胡椒碎和3g盐翻炒均匀。
芝士焗扇贝的做法图解5

步骤5

5g面粉用30g水搅拌均匀后，倒入锅中小火继续翻炒，需要不停搅拌防止结块，加热到合适的浓稠度即可关火。
芝士焗扇贝的做法图解6

步骤6

煮好的酱汁放在碗中，放至微温再使用。
芝士焗扇贝的做法图解7

步骤7

煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上，再撒上芝士碎。蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入腔体中层，【热风烤】210℃烤12分钟。
芝士焗扇贝的做法图解8

步骤8

烤好后，取出食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

芝士焗扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

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