油爆虾

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酥酥脆脆的虾皮，根本不用吐壳！

油爆虾的用料

活虾 200g 蒜瓣 4个
生姜 3片 小葱 3根
生抽 2勺 料酒 1勺
白糖 1勺

油爆虾的做法

油爆虾的做法图解1

步骤1

虾去虾须和沙线，洗干净。
油爆虾的做法图解2

步骤2

全剁成泥，姜切丝，葱切小段。
油爆虾的做法图解3

步骤3

生抽、糖、料酒，加少许水调匀。
油爆虾的做法图解4

步骤4

锅里放油多些，油温6成热，倒入虾，炒至虾变色捞出。
油爆虾的做法图解5

步骤5

再次加热油温到8成熟，倒入虾，炸至虾壳酥脆，装起来。
油爆虾的做法图解6

步骤6

锅里留底油，倒入蒜、姜，炒香。
油爆虾的做法图解7

步骤7

倒入虾翻炒。
油爆虾的做法图解8

步骤8

倒入料汁，收汁，加入葱。

油爆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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