家常菜—干锅杂菜虾

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小欣宝妈妈
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做一款小孩也能吃的干锅菜！外面的干锅重油重辣不健康，但是女儿又很喜欢，每次吃两口就大口喝凉水，自从我做了这款干锅虾，女儿就爱上了

干锅杂菜虾的用料

虾 250 克 青梗花菜 半朵
莲藕 1 节 土豆 2 个
姜 2 片 大葱 半 根
大蒜 5-6 瓣 辣椒 5 个
豆瓣酱 1 勺 食盐、鸡精 适量
芝麻、葱花 适量

干锅杂菜虾的做法

家常菜—干锅杂菜虾的做法图解1

步骤1

葱姜蒜洗净切好，辣椒整根洗好不要切，这样只有香味不会辣
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解2

步骤2

莲藕、花菜、土豆全部洗净切好，起锅放油煎莲藕土豆
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解3

步骤3

土豆两面煎到金黄
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解4

步骤4

用煎土豆的油锅炒花菜莲藕，用中小火慢炒到花菜变软，可以盖盖焖
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解5

步骤5

配菜都炒好，洗锅重新热油锅下姜片爆香炒虾（虾清洗后记得挑出虾线）
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解6

步骤6

全部备好
家常菜—干锅杂菜虾的做法图解7

步骤7

用炒虾的油锅再加点油，加入葱蒜辣椒爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入莲藕片和花菜炒几分钟，炒出香气加入土豆片和虾炒，再加入适量的盐和鸡精调味，最后撒芝麻葱花就好了

干锅杂菜虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 小欣宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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