巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕

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君子恩
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天天学习的孩子辛苦了！做了小朋友最爱的巧克力蛋糕给她，巧克力浓郁，真的无敌了好吃哦！

巧克力脆脆珠蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
牛奶 45克 白砂糖 35克
低筋面粉 33克 可可粉 8克
巧克力 100克 淡奶油 280克
糖粉 30克 巧克力脆珠 适量

巧克力脆脆珠蛋糕的做法

巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入牛奶搅拌均匀
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入过筛的可可粉
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解5

步骤5

一起搅拌均匀
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解6

步骤6

白砂糖分三次加入蛋清中，打发到湿性发泡，就是提起打蛋器呈大弯钩状
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解7

步骤7

分三分之一的蛋白霜到蛋糕糊里，翻拌切拌均匀后，倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀。
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入铺有油纸的28×28的烤盘里，震出气泡
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解9

步骤9

送入烤箱上下火140度烘烤40分钟左右
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解10

步骤10

100克黑巧克力加200克淡奶油隔热水融化，冷却后放冰箱冷藏
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏好的巧克力奶油，再加80克淡奶油和30克糖粉，用电动打蛋器打发，然后装入裱花袋
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解12

步骤12

可可蛋糕用刀切小片，放入模具里。我用的四寸模具，自家有多大就用多大的，或者切成方块也可以。
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解13

步骤13

一层蛋糕一层巧克力奶油
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解14

步骤14

再撒一层巧克力脆脆珠，重复叠放。
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图

巧克力脆脆珠蛋糕的烹饪技巧

烘烤温度和时间请参考自家的烤箱。 有不明白的，可以留言给我哦！看到就会回复！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 君子恩 编写，未经授权不得转载

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