葡萄蛋糕卷

葡萄蛋糕卷

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胡小小甜
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葡萄干加入蛋糕里面，甜甜的很好吃，多吃葡萄干，营养好哦！
参与活动: #入秋滋补正当时#

葡萄蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
水 50克 细砂糖 50克
低筋面粉 50克 葡萄干 适量
白醋 2滴

葡萄蛋糕卷的做法

葡萄蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
葡萄蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水和油一起倒入盆中，用蛋抽搅拌到水油结合，成乳白状
葡萄蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，画Z字拌匀
葡萄蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离
葡萄蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄加入面粉糊中拌匀
葡萄蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清中加入白醋，细砂糖分三次加入打发，打到这种大弯钩状就可以
葡萄蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，不规则翻拌均匀
葡萄蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再倒回剩下的蛋白霜中，同样用不规则的翻拌手法拌匀
葡萄蛋糕卷的做法图解9

步骤9

千万不能画圈圈，会消泡的
葡萄蛋糕卷的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
葡萄蛋糕卷的做法图解11

步骤11

晃动烤盘，表面就平整了，再轻震两下
葡萄蛋糕卷的做法图解12

步骤12

加葡萄干
葡萄蛋糕卷的做法图解13

步骤13

165度25分钟，出炉倒扣放凉
葡萄蛋糕卷的做法图解14

步骤14

温热的时候卷起来定型
葡萄蛋糕卷的做法图解15

步骤15

凉了之后就可以切了
葡萄蛋糕卷的做法图解16

步骤16

好香
葡萄蛋糕卷的做法图解17

步骤17

这是底面，很光滑
葡萄蛋糕卷的做法图解18

步骤18

因为水份大，很软的

葡萄蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 胡小小甜 编写，未经授权不得转载

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