辣炒牛肉

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这样炒出来的牛肉很嫩。。。配一碗米饭绝了！下饭神器！辣椒品种根据自己吃辣的程度自行选择，我选了小米辣4个，线椒/杭椒2个

辣炒牛肉的用料

牛肉 250克 葱姜蒜 适量
小米辣椒 3个 辣线椒 2个
洋葱 半个 黑胡椒粉 一点
蚝油 适量 味极鲜 适量
植物油 适量 淀粉 1勺
白胡椒粉 一点 盐 一点
料酒 适量

辣炒牛肉的做法

辣炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉，逆着纹路切条，清水淘洗几遍，洗去血水。加入适量盐，耗油，味极鲜，料酒，白胡椒粉一点，淀粉一小勺，抓匀，再加入植物油适量，继续抓匀，锁住水分，腌制10分钟。这样牛肉会更嫩
辣炒牛肉的做法图解2

步骤2

线椒2个，小米辣两个，切好备用
辣炒牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，切好备用
辣炒牛肉的做法图解4

步骤4

洋葱切好备用，黄洋葱，紫洋葱都可以
辣炒牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后放腌制好的牛肉，迅速滑散
辣炒牛肉的做法图解6

步骤6

炒至大约七八成熟，盛出来
辣炒牛肉的做法图解7

步骤7

起锅，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒至半熟后加入之前盛出的牛肉继续翻炒
辣炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入味极鲜一勺，翻炒，加入一点黑胡椒粉
辣炒牛肉的做法图解9

步骤9

继续翻炒两三分钟，出锅即可
辣炒牛肉的做法图解10

步骤10

辣炒牛肉，配米饭，开吃吧，我这比较辣
辣炒牛肉的做法图解11

步骤11

成品图

辣炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 普鲁卡因！ 编写，未经授权不得转载

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