清蒸黄花鱼

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清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 500克 大葱 5克
姜 5克 甜椒 5克
料酒 1勺 食用游 2匙
蒸鱼豉油 2勺

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼去鳞去内脏去筛洗干净
清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

正反面划三刀，不要划太深以免蒸熟裂开
清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

鱼的正面两面抹一层食用油，就是平时炒菜的油就可以，防止肉蒸老了会柴，抹油蒸出来特别嫩 抹油后把姜丝和大葱段铺在表面和周围 表面淋一勺料酒腌制十分钟
清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

把大葱的葱白和绿色的叶子切成丝备用
清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤5

水开后入锅蒸十分钟取出来倒掉水 把葱姜丝挑出来扔掉
清蒸黄花鱼的做法图解6

步骤6

表面倒蒸鱼豉油
清蒸黄花鱼的做法图解7

步骤7

均匀的铺上葱姜丝和甜椒丝 铺好后再淋一点蒸鱼豉油 是为了淋油的时候有酱香味儿 如果吃辣可以把甜椒换成小米辣 为了方便家里孩子吃我是用的甜椒
清蒸黄花鱼的做法图解8

步骤8

油烧开后淋在表面 淋油的时候以免防止到处沾一些可以把盘子放在洗碗槽 这样就不会弄得厨房到处是油
清蒸黄花鱼的做法图解9

步骤9

一盘色香味俱全的凭证黄花鱼就做好啦 肉质这么多超级嫩哦

清蒸黄花鱼的烹饪技巧

杀鱼的时候注意鱼背上的刺不要把手刺伤 鱼入锅蒸的时候一定要等水开了大火蒸 不要蒸太久了 一般不超过十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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