换个咸口的，香葱肉松土司

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话说，今天的这款土司面包连我女儿都超爱吃，我家女儿吃东西其实还是挺挑的哦，普通的面包已经不能提起她的兴趣了，这次换个咸口面包，她直接一个抱起来啃，照片就不发了，自行脑补画面吧！ 配方是一个450g土司的量

吐司的用料

金山日式土司粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 120g 白砂糖 25g
酵母 3克 盐 3克
黄油 25克 馅料：
肉松 适量 葱花 适量
蛋黄酱（或沙拉酱） 适量

吐司的做法

换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解2

步骤2

除黄油和馅料外所有食材放入厨师机，一档揉成团转二档揉面，天热要包冰袋
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解3

步骤3

揉至可以拉出有韧性的粗膜，扯开破洞边缘锯齿状
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解4

步骤4

放入软化好的黄油
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解5

步骤5

继续搅拌面团至能拉出薄而韧的手套膜
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解6

步骤6

揉好的面团整理成圆形第一次发酵
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，用手蘸粉戳孔不回缩不塌陷
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解8

步骤8

取出稍微排气，滚圆，盖好静置15分钟左右
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解9

步骤9

静置好的面团，擀成长方形，大约35*28cm左右的长方形面片，在面片上涂上一层蛋黄酱（或沙拉酱），边缘的地方不要涂满，不然收口不好捏紧。
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解10

步骤10

撒上葱花和肉松
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解11

步骤11

从下往上慢慢卷起来，不要卷的太松，捏紧收口和两端
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解12

步骤12

轻轻稍微拍扁，用刀平均切成三股，顶端不要切断
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解13

步骤13

切面朝上变成辫子，编号后末端捏紧
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解14

步骤14

然后两端向内反折，两段相连捏紧
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解15

步骤15

辫子切面朝上放入吐司盒
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解16

步骤16

放入烤箱 ，底部放碗热水，发酵至九分满
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，下火180上火160烤35分钟，上色及时加盖锡纸。
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解18

步骤18

烤好后及时取出脱模晾凉，至手温时密封保存。
换个咸口的，香葱肉松土司的做法图解19

步骤19

吃的时候不管是手撕还是切片都很柔软，手撕暴爽。

吐司的烹饪技巧

1、每个人都烤箱温度不同，请根据自家烤箱脾气调节，温度和时间仅供参考。 2、面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。夏季高温，揉面注意控制面温，可以采用水合法，液体部分可以冷藏后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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