肉末炒海带（下饭版）

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王一诺的粑粑
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无意中想起来自己琢磨烧的一道菜，非常好吃，用这个办法还可以做辣椒炒肉沫，就饭，就馒头特别好吃，以后有机会分享给大家。

肉末炒海带的用料

瘦肉 100g 盐渍海带 适量
青红辣椒 4个 小米椒 6个
蒜瓣 4个 花椒 10粒
老抽 2勺 生抽 1勺
盐 1勺 白糖 1勺
鸡精 半勺 小香葱 1根

肉末炒海带的做法

肉末炒海带（下饭版）的做法图解1

步骤1

将所有配菜洗干净准备好
肉末炒海带（下饭版）的做法图解2

步骤2

海带提前浸泡2小时后搓洗干净切小块（切丝也可以，自己怎么喜欢怎么来，但是海带一定要选用那种带盐渍的海带做出来比较好吃，那种现成的海带属于火锅食材，这种盐渍海带炒菜，煲汤比较合适）
肉末炒海带（下饭版）的做法图解3

步骤3

将青红辣椒，小米椒，蒜头切碎，和花椒粒所有配菜一起放入碗中
肉末炒海带（下饭版）的做法图解4

步骤4

瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎一点，炒起来不会黏在一起。
肉末炒海带（下饭版）的做法图解5

步骤5

锅烧开放入食油，稍微多放一点
肉末炒海带（下饭版）的做法图解6

步骤6

下入肉末
肉末炒海带（下饭版）的做法图解7

步骤7

翻炒至变色，锅铲搅散开
肉末炒海带（下饭版）的做法图解8

步骤8

下入所有切好的配菜翻炒均匀
肉末炒海带（下饭版）的做法图解9

步骤9

倒入老抽，生抽适量
肉末炒海带（下饭版）的做法图解10

步骤10

赶快翻炒上色
肉末炒海带（下饭版）的做法图解11

步骤11

放入洗净切好的海带翻炒片刻
肉末炒海带（下饭版）的做法图解12

步骤12

加入盐和白糖翻炒均匀
肉末炒海带（下饭版）的做法图解13

步骤13

放入少量的清水，翻炒片刻。如果想吃烂一点的海带，盖锅盖焖个一分钟左右
肉末炒海带（下饭版）的做法图解14

步骤14

加入鸡精翻炒均匀
肉末炒海带（下饭版）的做法图解15

步骤15

撒上葱花，关火准备出锅
肉末炒海带（下饭版）的做法图解16

步骤16

装盘，一道非常下饭的肉末炒海带就做好啦！开饭

肉末炒海带的烹饪技巧

一定要选用盐渍海带，提前浸泡，一定要搓洗干净，不然吃到嘴里会粘粘的，不爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 王一诺的粑粑 编写，未经授权不得转载

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    / 17 肉末炒海带（下饭版）的做法步骤

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