糯米鸡
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今天我们来做糯米鸡,拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特。还有香菇和瑶柱的鲜香,都让人唇齿留香,咱们赶紧开始吧!
糯米鸡的做法
糯米鸡的烹饪技巧
1、糯米需要提前浸泡2个小时,这样糯米吃饱水,才能变得松软,这样才会更加易于煮制;
2、糯米用小火炒出来的口感,吃起来更有韧劲和嚼劲儿,也不会黏糊糊的;
3、肌肉挑选时,不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉;
4、调料尽量简单清淡,不然就尝不出糯米中荷叶发出的淡淡香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-23
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
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