蛋黄酥月饼

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Una天使
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月饼的用料

水油皮： 高筋面粉 80g.
色拉油 60g 糖 40g
水 60g 油酥：
低筋面粉 80g 黄油 60g
其他： 蛋黄 20个
金丝肉松 适量 马苏里拉芝士 适量
蛋黄液 半个 芝麻 适量

月饼的做法

蛋黄酥月饼的做法图解1

步骤1

备好食材
蛋黄酥月饼的做法图解2

步骤2

咸蛋黄喷白酒去腥后烤箱上下火180度烤七分钟备用
蛋黄酥月饼的做法图解3

步骤3

水油皮材料全部倒入揉成黄瓜面团醒发十分钟
蛋黄酥月饼的做法图解4

步骤4

油皮材料倒在一起揉匀备用
蛋黄酥月饼的做法图解5

步骤5

醒发好的水皮、油皮分成均等份数，水油皮擀成饼包入油酥，擀成长条卷起来继续擀成长条
蛋黄酥月饼的做法图解6

步骤6

再次卷起来用擀面杖搞成饺子皮形状，包入蛋黄、肉松、芝士碎
蛋黄酥月饼的做法图解7

步骤7

全部包好后，烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤20分钟，中间十分钟的时候拿出来刷蛋液撒芝麻就等出炉了
蛋黄酥月饼的做法图解8

步骤8

外酥里软，咸蛋黄是自己腌制的也不会太咸
蛋黄酥月饼的做法图解9

步骤9

放了下午茶
蛋黄酥月饼的做法图解10

步骤10

还上升明月，天涯共此时，蛋黄酥月饼

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 Una天使 编写，未经授权不得转载

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