橙汁菠萝鱼

橙汁菠萝鱼

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夏厨陈二十
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橙汁菠萝鱼是我们今晚的颜值担当，喜欢菠萝咕噜肉的人，应该都会很喜欢这道菜，与菠萝咕噜肉有着异曲同工之妙，却多了份橙汁的香味。

橙汁菠萝鱼的用料

鲤鱼 菠萝
圣女果 甜椒
姜葱 料酒
鸡蛋 淀粉
橙汁 白砂糖

橙汁菠萝鱼的做法

橙汁菠萝鱼的做法图解1

步骤1

将鱼清洗干净后一开为二，去掉鱼骨，在鱼肉上开十字花刀。
橙汁菠萝鱼的做法图解2

步骤2

容器放入姜葱、料酒、打入一个鸡蛋液，放入鱼肉裹上鸡蛋液腌制一分钟。
橙汁菠萝鱼的做法图解3

步骤3

再裹上一层淀粉，缝里都要拍上淀粉，抖掉多余的粉。
橙汁菠萝鱼的做法图解4

步骤4

油烧到七分热，炸至两面酥脆即可捞出控油，大火复炸一遍会更酥脆。
橙汁菠萝鱼的做法图解5

步骤5

一碗鲜榨橙汁，也可以直接买瓶装橙汁，放入一勺糖，搅拌至糖融化。
橙汁菠萝鱼的做法图解6

步骤6

锅里热油，放入菠萝、圣女果、甜椒，翻炒片刻。
橙汁菠萝鱼的做法图解7

步骤7

倒入橙汁煮开， 淀粉：水 4:1，淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠。
橙汁菠萝鱼的做法图解8

步骤8

淋上炸好的鱼块上即可，酸甜可口的菠萝鱼，开胃又好吃，绝对是小朋友的最爱。

橙汁菠萝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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