日式黑椒肥牛饭

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提到肥牛饭，最熟悉的应该就是吉野家了吧，不过外面买的肥牛饭呐，肥牛也太少了吧。咱们自己在家自己做，可以加上满满的肥牛，超级满足。肥牛中含有非常丰富的锌元素，可以提高人体免疫力，还能补气血，增强造血功能。而且它富含丰富蛋白质，有助于人体的发育。贫血或者经常会头晕目眩的人可以多使用。今天做肥牛饭的油选用的是千岛源茶油，千岛源茶油精选南方优质油茶籽，采用低温冷榨工艺，富含高油酸，营养健康，而且烟点高，做菜油烟少。
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日式黑椒肥牛饭的用料

西蓝花 50克	胡萝卜半根
肥牛 200克	洋葱 1个
千岛源茶油 1勺

日式黑椒肥牛饭的做法

步骤1

胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵清洗干净

步骤2

锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺千岛源茶油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水1分钟捞出备用。

步骤3

锅中烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用

步骤4

锅内放入1勺千岛源茶油，放入洋葱，小火炒至透明出香味

步骤5

加入肥牛继续炒，加入2勺黑椒酱，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后就可以啦

步骤6

米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，肥牛盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。

步骤7

汤汁也可以浇在米饭上面，吃起来会更香。荤素搭配，营养又美味的肥牛饭就做好了。

步骤8

厨房小白也能轻松搞定，丝毫不需要刀工和厨艺

步骤9

用肥牛片包着米饭吃，汤汁拌着米饭吃，中间夹几口蔬菜，甚至肥牛饭里面的洋葱都味道浓郁

日式黑椒肥牛饭的烹饪技巧

1.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。 2.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。 3.肥牛卷焯水时间要把握好，变色就可以，不然口感会变老。 4.至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。 5.炒肥牛的时候一定要用大火快炒，避免时间过久，把肉炒老。 6.千岛源茶油不含胆固醇，低温冷榨，保存更多营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

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