青之鸡尖

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蓝天下的李子树
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记得以前很穷的时候基本上天天都是吃青椒鸡尖，因为鸡尖很便宜。今天突然也很想吃就是换一换口味

青之鸡尖的用料

鸡尖 十来个 青瓜 一小节
花椒酒 适量 油 适量
小米椒 5颗 干辣椒 7小颗
生姜 4片 蚝油 适量
生抽 适量

青之鸡尖的做法

青之鸡尖的做法图解1

步骤1

先把鸡尖切好分边（分不分都可以，个人喜好），把青瓜削皮切好，把蒜米、辣椒、干辣椒、姜片切好。
青之鸡尖的做法图解2

步骤2

切好装盘待用，把不沾锅倒适量的油预热。
青之鸡尖的做法图解3

步骤3

锅热好后放入蒜米姜片辣椒干辣椒爆香，加入鸡尖，炒熟变色后加入适量的蚝油酱油翻炒，即将出锅前加入青瓜翻炒两下出锅。（青瓜翻炒颜色变色即可，太熟就没有干脆的口感了。）

青之鸡尖的烹饪技巧

如果家中没有不沾锅可以先把鸡尖用热水过一遍（花椒酒放入冷水煮开后放入鸡尖）。 如果不过热水，花椒酒再翻炒鸡尖的时候在加调料前加入花椒酒翻炒去味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 蓝天下的李子树 编写，未经授权不得转载

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