再见板栗

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又到了秋初板栗飘香的季节，，圆圆的板栗曾经是最喜欢的小零食，学习日剧小森林，在闲暇之余做一道秋季的小甜品。

板栗的用料

新鲜板栗 700g 小苏打 3-5g
白糖 350g 玫瑰酒 20g
盐 2克

板栗的做法

再见板栗的做法图解1

步骤1

选用烟台，将栗子洗净，去除杂质和虫蛀的板栗
再见板栗的做法图解2

步骤2

栗子剥壳，从栗子尖尖的头部用刀划十字纹，去栗子外壳
再见板栗的做法图解3

步骤3

栗子的表皮有一层绒膜，可以用开水烫十秒钟后迅速剥除，也可以在煮的过程中去除。
再见板栗的做法图解4

步骤4

锅中倒入1升水，100g白糖，2g盐。
再见板栗的做法图解5

步骤5

倒入板栗，大火烧开后转小火煮10分钟。冷却12小时后继续加白糖熬煮，以上步骤反复4-5次。
再见板栗的做法图解6

步骤6

最后一次熬煮时加入玫瑰酿或者其他果味儿酒。
再见板栗的做法图解7

步骤7

煮好的栗子内部呈半透明状。
再见板栗的做法图解8

步骤8

做好的栗子放入密封罐里冰箱低温存放。
再见板栗的做法图解9

步骤9

待到明年夏日，糖渍板栗会有淡淡的酒香。

板栗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

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