冰皮月饼

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小小吉童
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与儿子合作的作品

月饼的用料

饼皮 糯米粉 60克
粘米粉 45克 澄粉 45克
纯牛奶 270ml 大豆油 30克
内馅 咸蛋黄 4个
鸡蛋 2个 白砂糖 60克
牛奶 100毫升 面粉 50克
玉米淀粉 25克 奶粉 20克
黄油 30克

月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

把饼皮材料搅拌均匀后过筛，上锅蒸25分钟
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把馅料搅拌均匀放锅里小火慢慢成团，一定要小火
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把饼皮分成25克一个
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

馅料也是25克一个
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

炒一些熟的糯米粉
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

用饼皮包好馅料，用模具压成型
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

一共做了16个

月饼的烹饪技巧

馅料炒的时候一定要用小火，不然会焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 小小吉童 编写，未经授权不得转载

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