荷叶饼

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荷叶饼是中国特色传统面食。绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。

荷叶饼的用料

面粉 300克 发酵粉 2克
食用盐 1克 白糖 2克
温水 130克

荷叶饼的做法

荷叶饼的做法图解1

步骤1

300克小麦面粉，加入1克盐，2克糖
荷叶饼的做法图解2

步骤2

2克发酵粉，130克30度左右的温水搅拌均匀
荷叶饼的做法图解3

步骤3

加入面粉，揉成面团
荷叶饼的做法图解4

步骤4

醒发至1.5-2倍大
荷叶饼的做法图解5

步骤5

醒发好的面团，排气，切成小块
荷叶饼的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状，抹油
荷叶饼的做法图解7

步骤7

对半折叠，用新梳子压五下
荷叶饼的做法图解8

步骤8

蒸屉上抹油，放入荷叶饼，水开后蒸十五分钟左右就可以了
荷叶饼的做法图解9

步骤9

关火后，待热气褪去，开锅，装盘

荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 糖小厨🍬🍬 编写，未经授权不得转载

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