冰皮月饼

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冰皮月饼不仅颜值高，且不用蒸不用烤特别简单！送给亲友同事倍有面子！ 特别适合厨房小白！ 尤其用了预拌粉更是分分钟就搞定！不想太麻烦的话就选预拌粉吧，开水一烫就可以包了。省的买糯米粉、粘米粉、澄粉，还需蒸熟，做一次剩下后就搁置不用了且预拌粉口感更软糯。唯一觉得对于我来说有点甜了，没法调节甜度。

冰皮月饼的用料

冰皮预拌粉 150g 开水 150g
馅料 300g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮月饼预拌粉以1:1比例倒入85度以上开水拌匀，不烫手时揉匀。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

平均分成三份分别用可可粉、抹茶粉和粉色食用色素调成3种面团。可以用自己喜欢的颜色，注意需要一点点加直至想要的深浅程度为止。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

每种颜色再分成4份，每份25g。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

馅料分成12份，每份25g。馅、皮比例1:1。选用任意喜欢的馅料。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

取一冰皮用虎口包住馅料。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

月饼模具中倒入少许预拌粉晃匀后倒出。防粘。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

收口在上放入模具中。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

压出形状。粉色皮配奶黄馅。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

抹茶皮配紫薯馅。
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

抹茶紫薯冰皮月饼。
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

可可皮配黑芝麻馅。
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

可可黑芝麻冰皮月饼。
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

做好所有就可以开吃了。冰箱冷藏保存，尽快食用。
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成品图

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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