只需四步做好五香茶叶蛋

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学校门口、火车站口、商场门口……总会有茶叶蛋的身影。香气钻入鼻子，就把我的馋虫勾出来了。但是看看那么黑黑的汤汁，真不知道商家用了多少天，茶叶蛋又泡了多久。所以我就在家里自己做五香茶叶蛋，简单、健康、美味。来吧，煮蛋、敲蛋、放料再煮、焖蛋——四步就可以喽！！

五香茶叶蛋的用料

新鲜鸡蛋 三十个 老抽 一匙半
桂皮 四块 花椒 三匙
八角 六个 香叶 六片
盐 三匙 生抽 一匙半
小干辣椒 五根 冰糖 七块
茉莉花茶叶 半碗 鸡精 适量
葱段 六段 姜片 六片

五香茶叶蛋的做法

只需四步做好五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋逐个清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋。大火煮二十分钟，捞出放入冷水中。
只需四步做好五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

用勺背逐个敲碎，既方便入味，又能让鸡蛋产生花纹，更漂亮更有食欲。把鸡蛋再次放入锅中。
只需四步做好五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

锅中重新放水没过鸡蛋，放入各种调料。小火煮一小时。
只需四步做好五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

煮好了，关火再焖两小时，味道会更好！
只需四步做好五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

完成了。香香哒！！Nice！！

五香茶叶蛋的烹饪技巧

1、用清水煮好鸡蛋，我会用漏勺捞出来放入冷水中，利用热胀冷缩的性质使鸡蛋白和蛋壳分离，剥起来会又省劲又光滑。 2、家里如果有纱布袋，也可以把各种调料放进袋子里，扎好袋子，再放进锅里，会更方便捞取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 sunshinegirl_81 编写，未经授权不得转载

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