网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁

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一次发酵双重浓郁的网红雪山吐司,可以吃出脏脏包的味道,到做起来可比脏脏包简单多了,巧克力控的最爱!
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雪山吐司的用料

高筋面粉 240克 可可粉 20克
奶粉 10克 牛奶 125ml
3克 45克
黄油 25克 鸡蛋 1个
耐高糖酵母 4克 巧克力馅料
巧克力币 70克 牛奶 30毫升

雪山吐司的做法

网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解1

步骤1

除了黄油外的所有材料放入厨师机。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解2

步骤2

5分钟后,揉成光滑的面团,加入软化好的黄油。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解3

步骤3

继续揉面20分钟,面团达到完全扩展程度。然后让面团松弛30分钟。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解4

步骤4

这时,来做巧克力酱,巧克力币和牛奶放入碗中。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解5

步骤5

隔水加热,融化。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解6

步骤6

松弛好的面团直接擀开,均匀的涂上一层巧克力酱。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解7

步骤7

然后从一头开始卷起。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解8

步骤8

从中间切开,顶端保留一公分不切断,切面朝上,左右两根缠绕,尾部收口捏紧。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解9

步骤9

切口朝上放入吐司盒,表面再抹一层巧克力酱,撒一些奥利奥碎装饰。开始发酵,发酵时温度不超过35度,湿度75%。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解10

步骤10

发酵至9分满,放入烤箱底层上火150,下火160,烤40分钟。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解11

步骤11

出炉撒防潮糖粉装饰。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解12

步骤12

非常浓郁的巧克力味。
网红雪山吐司,一次发酵双重浓郁的做法图解13

步骤13

里面一层层的巧克力酱夹心,有吃脏脏包的感觉。

雪山吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-03

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