小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭

小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭

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广东爱吃的小兔
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真真不油不腻，口口甘香
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

柱侯砂锅水鸭的用料

水鸭 1/2只 独子蒜 8颗
红辣椒 1个 豆豉 1小撮
啤酒 1/2罐

柱侯砂锅水鸭的做法

#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解1

步骤1

新鲜水鸭，市场鸭档帮忙去毛去内脏，回家冲洗干净
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解2

步骤2

一半切大块，一半冷藏做别的菜
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步骤3

清水加入姜片和黄酒，加入鸭块
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步骤4

大火汆熟，这个很重要，去血味和骚味
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解5

步骤5

砂锅里放蒜头、辣椒、豆豉喝吃剩的五花肉片，加一点油，大火爆香
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解6

步骤6

加入鸭块和柱侯酱，一起翻炒均匀
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解7

步骤7

倒入半罐啤酒，一块冰糖，小火焖煮半小时
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解8

步骤8

转大火，大概五分钟收干汤汁即可
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解9

步骤9

喷香扑鼻，一道砂锅菜！陪一杯小酒，美滋滋
#中秋团圆食味#小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭的做法图解10

步骤10

看！长时间焖煮，油份消耗完毕，肉肉甘香！

柱侯砂锅水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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