酥炸莲藕丸子

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小时候都是外婆在节日里给我们这群小屁孩做着吃，想想这是记忆里无法忘记的味道
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的用料

莲藕 200g 生姜 两三片
葱 两三根 鸡蛋 2个
五花肉沫 200g 大蒜 5瓣
酱油 20ml 料酒 20ml
白糖 10g 鸡汁 5ml
淀粉 1 0 g

#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法

#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解1

步骤1

准备莲藕200g左右，洗净去皮备用
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解2

步骤2

切成小块
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解3

步骤3

用搅拌机打成莲藕碎
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解4

步骤4

准备一块干净的纱布，铺在盘子里
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解5

步骤5

把打碎的莲藕倒在上面
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解6

步骤6

把莲藕碎包好，拧出多余的水份
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解7

步骤7

挤干水份的莲藕放在碗里备用
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解8

步骤8

姜切丁
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解9

步骤9

葱和香菜剁碎
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解10

步骤10

大蒜剁碎
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解11

步骤11

放入猪肉沫里
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解12

步骤12

再放入莲藕碎
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解13

步骤13

加入淀粉
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解14

步骤14

加入白糖
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解15

步骤15

加入酱油
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解16

步骤16

加入鸡汁
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解17

步骤17

加入香油
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解18

步骤18

加入料酒
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解19

步骤19

打入鸡蛋
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解20

步骤20

搅拌均匀，腌制十分钟
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解21

步骤21

团成丸子
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解22

步骤22

锅内烧油，小火，六成热下锅
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解23

步骤23

小火慢炸
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解24

步骤24

炸至金黄
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解25

步骤25

用厨房纸巾吸取多余的油
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解26

步骤26

再次复炸，炸到金黄就可以捞起
#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的做法图解27

步骤27

一份外酥里嫩的莲藕丸子就做好了(●°u°●)​ 」

#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子的烹饪技巧

莲藕丸子炸好可以直接吃，也可以按自己的口味做成糖醋丸子，也可做汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 萤火虫小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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