手抓饭~快手版
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太爱吃新疆的羊肉抓饭了,几乎新疆的每个小家庭都会做手抓饭,当地食材比较丰富,一般都会有羊肉、胡萝卜、黄萝卜、鹰嘴豆、葡萄干等,身在异乡,每次老公都带我去新疆饭馆吃抓饭,在家里也能轻松上手,味道一样好。
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手抓饭~快手版的做法
手抓饭~快手版的烹饪技巧
我用的是羊腿肉,切成小丁炒,一点儿不油腻,也可以用羊排。用羊排肉,需在炒锅里加水炖至肉软烂。
葡萄干和鹰嘴豆会让抓饭更具有风味,孜然粒一定要有,新疆的孜然味道非常正。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-10-05
©本菜谱的做法由 小豆苗的阳光厨房 编写,未经授权不得转载
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